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recetas Noray

Taco Gobernador con langostinos Noray

¡El rey de los tacos! Una receta que bien liga las famosas tortillas mexicanas con la textura crujiente de nuestros langostinos frescos, y que nunca defrauda. ¡El sonido crunch será la banda sonora de tus veladas!

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Cómo elaborar la receta de Taco Gobernador con langostinos Noray

Ingredientes (para 4 personas)

Para la salsa costeña:

  • 200 gr de tomatillo verde
  • 20 gr de cebolla blanca
  • 5 gr de ajo pelado
  • 1 cucharadita de sal fina
  • 1 cucharada de polvo de buey
  • 15 gr de cilantro
  • 10 gr de chile de árbol
  • 250 ml de agua

 

Para la preparación y emplatado:

  • 8 tortillas de trigo
  • 300 gr de langostinos limpios en dados
  • 8 pimientos italianos
  • 1 cebolla pequeña
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 15 ml de aceite
  • 1 cucharadita de sal fina
  • Una pizca de pimienta negra molida
  • 200 gr de mix de quesos
  • Salsa costeña de chile de árbol

Elaboración

  • Para la salsa costeña, cocer todos los ingredientes en el agua. Y, una vez hervidos, triturar con la mitad del líquido y reservar.
  • Cortar los pimientos por la mitad y freírlos durante dos minutos en abundante aceite, después, reservar hasta que estén fríos. Por un lado, guardar las puntas y el resto lo picamos.
  • Saltear la cebolla y los langostinos en una sartén con aceite y mantequilla. Después, dejar enfriar y reservar.
  • Mezclar los quesos, los langostinos y el pimiento picado en un bol.

 

FINAL Y PRESENTACIÓN:

  • Rellenar las puntas de los pimientos con la mezcla de los langostinos.
  • A continuación, calentar las tortillas y los pimientos en el horno.
  • Por último, poner la salsa sobre la tortilla y por encima el pimiento relleno.
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