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recetas Noray

Potaje de vigilia con langostinos Noray

Una propuesta castiza de lo más tradicional para la Cuaresma: este potaje de vigilia a base de garbanzos y langostinos Noray se presenta como un gran aliado para las comidas durante Semana Santa.

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Cómo elaborar la receta de Potaje de vigilia con langostinos Noray

Ingredientes (para 2 personas)

  • 2 dientes de ajo
  • 1 bote o 500gr de garbanzos cocidos
  • Media cebolla blanca
  • Pimentón
  • Espinacas baby
  • Caldo de pescado
  • 12 langostinos Noray crudos

Elaboración

  • En una olla grande, echar un chorrito de aceite para dorar y rehogar los ajos laminados con la cebolla picada.
  • Para evitar que se queme, añadir el pimentón cuando la cebolla empiece a estar translúcida.
  • Incorporar los garbanzos y el caldo de pescado hasta llevar a ebulición.
  • Cuando hierva, echar las espinacas hasta que se hayan cocinado y reducido en tamaño.

 

FINAL Y PRESENTACIÓN:

  • Una vez cocinadas las espinacas, echar los langostinos hasta que cambien de color y retirar del fuego.
  • Una vez estén ya cocinados los langostinos en apenas un minuto, emplatar y servir.
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