Paté de langostinos Noray, mejillones y bonito en freidora de aire

• Colocar los mejillones con el vino en el cesto de la freidora a 180ºC durante 8-10 minutos.
• Una vez abiertos, escurrirlos y rescatar los cuerpos, desechando las cáscaras.
• Necesitamos 2 cucharadas soperas de jugo del fondo. Si suelta demasiado, colar en un cazo pequeño, reducirlo a fuego suave hasta que quede la cantidad indicada y enfriarlo.

FINAL Y PRESENTACIÓN:

• Colocar los cuerpos de los mejillones, los langostinos cocidos pelados, el bonito, los quesitos, la mahonesa sin sal y el jugo de mejillones en el vaso de una batidora y accionar a máxima potencia hasta que quede una crema fina, rectificando el sazonamiento.
• Colocar la crema en varios tarros de cristal o frascos con tapa y refrigerarlos para que cojan cuerpo y se puedan untar.
• Servir con rebanadas de pan tostado, totopos, picos, flautas o regañás, al gusto.

Podemos colocar el paté en el centro de la mesa y “dipear” con langostinos cocidos Noray pelados. Con esta crema también podemos montar canapés, pinchos, tostas o utilizarla como untable para hacer bocadillos o sándwiches.