Langostinos Noray crujientes con salsa de chipotle

Para el rebozado:

• Mezclar la harina con la sal fina, la pimienta negra molida y el pimentón o chile guajillo en un bol y rebozar los langostinos en la mezcla
• Después pasar los langostinos por un bol con los huevos batidos y luego terminar pasando por otro bol con panko. Reservar.
• Freír los langostinos en una olla con aceite caliente a 180º durante 5 minutos aproximadamente o hasta que queden bien doraditos.
• Sacar a un plato con papel

Para la mayonesa de chipotle:

• Colar el chipotle triturado
• Mezclar la mayonesa con el chipotle, la salsa de soja y un chorrito de zumo de lima y terminar con ralladura de lima fresca.

FINAL Y PRESENTACIÓN:

• Servir la salsa chipotle en un cuenco sobre un plato hondo y colocar los langostinos crujientes alrededor.
• ¡Listo para dipear!