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Langostinos botaneros Noray

Si quieres preparar un buen aperitivo mexicano, toma nota de esta receta bien chingona que nos trae nuestro chef colaborador y amigo Roberto Ruiz. Una nueva forma de comer nuestros langostinos con un toque picante. ¿Alguien más se atreve con el chile?

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Cómo elaborar la receta de Langostinos botaneros Noray

Ingredientes (para 4 personas)

10 langostinos crudos enteros
1 cucharada de harina
1 cucharadita de ajo en polvo
500 ml de aceite de girasol
¼ de cebolla
1 cucharada de mantequilla
1 cucharadita de chile de hojuelas
1 cucharadita de sal fina
Una pizca de pimienta negra molida
1 cucharada de guajillo
2 dientes de ajo picados
½ zumo de lima
1 cucharada de salsa de soja
1 cucharadita de salsa Valentina

Elaboración

Mezclar en un bol los langostinos con la harina, el ajo en polvo y la sal fina.
Freír los langostinos en el aceite a 180º durante 5 minutos o hasta que queden dorados.
Sacar los langostinos dorados a un bol y añadir el chile de hojuelas, el resto de la sal fina, la pimienta negra molida y el pimentón.

FINAL Y PRESENTACIÓN:

En una sartén caliente con un poco de aceite, añadir y fundir la mantequilla, y dorar el ajo y la cebolla. Después, agregar los langostinos y saltear.
Terminar con el zumo de lima, la salsa de soja y la Valentina.
Servir en un plato y acompañar con un gajo de lima.

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