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recetas Noray

Langostinos botaneros Noray

Si quieres preparar un buen aperitivo mexicano, toma nota de esta receta bien chingona que nos trae nuestro chef colaborador y amigo Roberto Ruiz. Una nueva forma de comer nuestros langostinos con un toque picante. ¿Alguien más se atreve con el chile?

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Cómo elaborar la receta de Langostinos botaneros Noray

Ingredientes (para 4 personas)

  • 10 langostinos crudos enteros
  • 1 cucharada de harina
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 500 ml de aceite de girasol
  • ¼ de cebolla
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cucharadita de chile de hojuelas
  • 1 cucharadita de sal fina
  • Una pizca de pimienta negra molida
  • 1 cucharada de guajillo
  • 2 dientes de ajo picados
  • ½ zumo de lima
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1 cucharadita de salsa Valentina

Elaboración

  • Mezclar en un bol los langostinos con la harina, el ajo en polvo y la sal fina.
  • Freír los langostinos en el aceite a 180º durante 5 minutos o hasta que queden dorados.
  • Sacar los langostinos dorados a un bol y añadir el chile de hojuelas, el resto de la sal fina, la pimienta negra molida y el pimentón.

 

FINAL Y PRESENTACIÓN:

  • En una sartén caliente con un poco de aceite, añadir y fundir la mantequilla, y dorar el ajo y la cebolla. Después, agregar los langostinos y saltear.
  • Terminar con el zumo de lima, la salsa de soja y la Valentina.
  • Servir en un plato y acompañar con un gajo de lima.
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