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Burger de langostinos Noray

¡Fácil, simple y sabrosa! Una receta de Eva Sierra, chef y directora de Catering Spain, con la que convertir esta hamburguesa de langostinos en el plato principal de tus próximas comidas o cenas.

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Cómo elaborar la receta de Burger de langostinos Noray

Ingredientes (para 4 personas)

Para la preparación y el emplatado:

1 cebolla pelada y picada
1 diente de ajo
30 gr de jengibre fresco muy picado
1 cucharadita de comino en polvo
1 cucharadita de cilantro fresco
450 gr de langostinos picados
Pan rallado para ligar la mezcla
1 huevo pequeño
1 aguacate
4 hojas de lechuga
4 lonchas de pepino
Saly pimienta

Para la salsa:

300 gr de yogurt griego
40 gr de pepino rallado
3 cucharaditas de cilantro fresco

Elaboración

Rehogar en una sartén la cebolla picada, ajo y el jengibre con AOVE.
Añadir al rehogado el comino y el cilantro y dejar a fuego medio bajo hasta pochar y enfriar.
Picar los langostinos tipo tartar, salpimentar y añadir la cebolla pochada, colada y fría. Añadir el huevo y pan rallado y mezclar. Dar forma de hamburguesas.
Poner una sartén al fuego con un poco de aceite y marcar durante 2 minutos por cada lado a fuego medio intenso.

FINAL Y PRESENTACIÓN:

Para la salsa, mezclar el yogurt griego con el pepino rallado y el cilantro fresco.
Tostar el pan de hamburguesa en la sartén.
Poner una hoja de lechuga, ¼ de aguacate loncheado, la hamburguesa, la loncha de pepino y salsa al gusto.
A disfrutar.

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