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recetas Noray

Burger de langostinos Noray

¡Fácil, simple y sabrosa! Una receta de Eva Sierra, chef y directora de Catering Spain, con la que convertir esta hamburguesa de langostinos en el plato principal de tus próximas comidas o cenas.

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Cómo elaborar la receta de Burger de langostinos Noray

Ingredientes (para 4 personas)

Para la preparación y el emplatado:

 

  • 1 cebolla pelada y picada
  • 1 diente de ajo
  • 30 gr de jengibre fresco muy picado
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • 1 cucharadita de cilantro fresco
  • 450 gr de langostinos picados
  • Pan rallado para ligar la mezcla
  • 1 huevo pequeño
  • 1 aguacate
  • 4 hojas de lechuga
  • 4 lonchas de pepino
  • Saly pimienta

 

Para la salsa:

  • 300 gr de yogurt griego
  • 40 gr de pepino rallado
  • 3 cucharaditas de cilantro fresco

 

Elaboración

  • Rehogar en una sartén la cebolla picada, ajo y el jengibre con AOVE.
  • Añadir al rehogado el comino y el cilantro y dejar a fuego medio bajo hasta pochar y enfriar. 
  • Picar los langostinos tipo tartar, salpimentar y añadir la cebolla pochada, colada y fría. Añadir el huevo y pan rallado y mezclar. Dar forma de hamburguesas.
  • Poner una sartén al fuego con un poco de aceite y marcar durante 2 minutos por cada lado a fuego medio intenso.

 

FINAL Y PRESENTACIÓN:

  • Para la salsa, mezclar el yogurt griego con el pepino rallado y el cilantro fresco.
  • Tostar el pan de hamburguesa en la sartén.
  • Poner una hoja de lechuga, ¼ de aguacate loncheado, la hamburguesa, la loncha de pepino y salsa al gusto.
  • A disfrutar.

 

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