Arroz integral con langostinos Noray

• Pelar los langostinos y reservar la carne para más adelante.
• Rehogar las cáscaras y las cabezas de los langostinos a fuego vivo con 2 cucharadas de aceite.
• Seguir rehogando y añadir las galeras, los tomates y la cebolla troceados y sal.
• Cubrir con agua y cocer a fuego medio durante 20 minutos. Colar y poner al punto de sal.
• Rehogar el calabacín picado en dados en una sartén, añadir las colas de los langostinos y reservar.
• Poner el arroz a cocer en una olla con 1,5 litros de caldo durante 30 minutos en olla express o 45 minutos en olla tradicional.

FINAL Y PRESENTACIÓN:

• Añadir los langostinos con el calabacín al arroz, emplatar y decorar con perejil rizado.
• Se puede acompañar con salsa ali oli.