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recetas Noray

Smørrebrød de langostinos Noray, huevo cocido y rabanitos

¡La versatilidad de nuestros langostinos supera las barreras de cualquier gastronomía! En esta ocasión, de la mano de Eva Sierra, chef y directora de Catering Spain, probamos uno de los bocados típicos de la cocina danesa: el smørrebrød, rebanada de pan de centeno y mantequilla con múltiples condimentos.

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Cómo elaborar la receta de Smørrebrød de langostinos Noray, huevo cocido y rabanitos

Ingredientes (para 4 personas)

  • 500 gr de langostinos cocidos
  • 4 rebanadas de pan de centeno y semillas
  • 100 gr de mantequilla
  • 1 lechuga hoja de roble
  • 4 huevos
  • 4 rabanitos
  • 150 ml de mayonesa
  • 4 ramitas de eneldo
  • Sal

 

Elaboración

  • Pelar los langostinos.
  • Cocer 4 huevos con sal 12 minutos, pelar y laminar.
  • Lavar y reservar las hojas de lechuga.
  • Laminar los rabanitos finos y sumergir en agua muy fría.

 

FINAL Y PRESENTACIÓN:

  • Untar el pan con mantequilla.
  • Disponer la lechuga de hoja de roble.
  • Colocar los langostinos pelados en fila en un lado de la rebanada.
  • Colocar el huevo cocido laminado en el otro lado de la rebanada.
  • Colocar el rabanito loncheado en el centro.
  • Decorar con montoncitos de mayonesa y una ramita de eneldo.
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