Langostinos Noray con oronjas estofadas en mantequilla y azafrán

• Pelar los langostinos Noray y reservar en el refrigerador. En un cazo apropiado disponer la mantequilla y calentar ligeramente, añadir las setas y confitar hasta que estas ofrezcan una textura melosa, añadirla nata y  las hebras de azafrán. Sazonar y reservar.
• En una sartén antiadherente, cocinar los langostinos Noray por ambos lados hasta que adquieran una tonalidad sonrosada. Sazonar.

FINAL Y PRESENTACIÓN:

En un plato apropiado, disponer la crema de mantequilla y azafrán, colocar las setas confitadas sobre la crema y disponer sobre las setas los langostinos Noray. Servir caliente.