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Ensalada de langostinos Noray cocidos con pesto y vegetales

Nuestros langostinos son los reyes de las mejores ensaladas ahora que llega el buen tiempo. Por eso esta receta de ensalada de langostinos Noray, una receta sencilla, riquísima y con mucho sabor que nos trae el chef Miguel Ángel de la Cruz con mucho cariño a nuestro recetario. ¡Anímate a cocinar con Noray y comparte tus recetas con nosotros en Instagram con #recetasnoray!

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Cómo elaborar la receta de Ensalada de langostinos Noray cocidos con pesto y vegetales

Ingredientes (para 4 personas)

16 Langostinos Noray cocidos
12 Tomates cereza
8 hojas de cogollos de lechuga
1 cebolleta roja encurtida
40 grs. de salsa pesto
Acederas
Flores de pepinillo
30 grs. de aceite de oliva virgen extra
Sal

Elaboración

Pelar los langostinos Noray y reservar en el refrigerador
Limpiar correctamente las hojas de lechuga
Pelar los tomates y reservar
Laminar las cebolletas encurtidas finamente
Añadir a la mezcla unas gotas de aceite de oliva virgen extra, sazonar.

FINAL Y PRESENTACIÓN:

En un recipiente apropiado, disponer una base de hojas de cogollos. Sobre las hojas, los tomates pelados, la cebolleta encurtida y los pepinillos. Añadir las hojas de acedera y flores de pepinillo. Disponer unos puntos de salsa pesto. Colocar los langostinos pelados Noray sobre la mezcla anterior aportando volumen al conjunto.

Aliñar la elaboración con unas gotas de aceite de oliva. Servir frío.

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