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Único, honesto, disruptivo, directo, comprometido y, en definitiva, uno de los mejores cocineros de nuestro país, que defiende como nadie las materias primas nacionales y el respeto por el producto. Así es David de Jorge y, por eso, en Noray no podemos estar más orgullosos de que se haya convertido en embajador de nuestros langostinos Noray.
Formado en las cocinas más prestigiosas del mundo y con más de 30 años de experiencia trabajando codo con codo con Martín Berasategui, David de Jorge ha cocinado junto a maestros como Hilario Arbelaitz (Zuberoa), Michel Guérard (Lés Prés d’Eugénie), Jacques Chibois (Bastide Saint Antoine) y Pedro Subijana (Akelarre).
De él nos “enamoró” su discurso, su cercanía, sus ganas de volver al origen, su respeto por la excelente calidad y su compromiso con el entorno y el producto local. Y así, arrancamos este emocionante viaje a su lado dándole la bienvenida a la familia Noray.
Si alguien sabe hacernos disfrutar alrededor de una mesa es, sin duda, nuestro embajador de marca Roberto Ruíz. Su autenticidad, creatividad, respeto absoluto por el producto y habilidad para “enchilar productos ibéricos” lo han convertido en el primer chef en conseguir una estrella Michelin en un restaurante mexicano en Europa. Y, por eso, sabemos que nuestros langostinos no podían estar en mejores manos.
En Punto MX* nos encandiló con su cocina mexicana auténtica, pero ahora nos sorprende en cada visita con su propuesta más atrevida en Barracuda Madrid y Mantarraya MX en Marbella o con su versión más informal de taquería en Salón Cascabel y su formato delivery MXRR.
Defensor a ultranza de los productos de Km0 y muy comprometido por el origen de las materias primas que utiliza en su cocina, Roberto hace magia con sus técnicas para crear con Noray los mejores aguachiles, ceviches y tartares de langostinos, entre otras muchas recetas que nos hacen la boca agua. Y estamos muy orgullosos de que forme parte de nuestra familia Noray.
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